Rice Sommelier

Risotto Academy

L'unica masterclass dedicata alla cultura gastronimica del risotto, attraverso il riconoscimento delle varietà di riso della tradizione e delle tecniche innovative.

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Pochi posti disponibili

€59.00

02/07/2025

Il risotto: storia, evoluzione e preparazione

Corso sulla realizzazione del risotto perfetto. Dalla A alla Z. …

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Riso e risotto

Valentina Masotti

Esperta in comunicazione per territorio e agroalimentare.

Docente nei corsi da Sommelier del riso Acquaverderiso e autrice di libri su riso e territorio

Risotto Academy in italiano e inglese.

12 anni

da Sommelier del riso

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Le varietà coltivate solo in italia

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Nazione al mondo per il riso da risotto

Del riso europeo è coltivato in italia

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Da grande appassionata di food che voleva approfondire la conoscenza della materia prima, ho imparato nel dettaglio le caratteristiche del riso e l’utilizzo più corretto in cucina di ciascuna varietà, trasformando questa mia passione in un vero e proprio lavoro.

Alessandra Bossola

Sommelier del riso

Sono appassionata di cibo e di cucina da sempre e questi argomenti hanno arricchito il mio bagaglio culturale. Le lezioni hanno dato nuovi spunti e un punto di vista completo che poi trasmetto miei corsi di cucina e nelle attività divulgative che svolgo con Slow Food Ticino.

Valentina Jennarelli

Ingegnere aerospaziale e influencer gourmet

Da appassionata gourmet, mi piace scoprire tutti gli aspetti di una materia prima: tecnici, storici e culturali. Per me è importante continuare a studiare e ad approfondire perché c'è un mondo di riso da scoprire!