Valentina Masotti, autrice e Sommelier del riso.
Credo così tanto nel valore dell’agroalimentare italiano che sono diventata Sommelier del Riso, una delle materie prime meno valorizzate al mondo.
Un mondo, quello del riso, che ho scoperto essere infinito e variegato.
Oggi sono docente Acquaverderiso, prima e unica società europea che forma e qualifica i Sommelier del riso.
Da dove son partita
Laureata in Scienze della Comunicazione all’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano, ho unito le competenze nel settore della comunicazione con la passione per l’agroalimentare, frequentando il Master part-time di Sole 24 Ore "Gestione dell'impresa agricola e agroalimentare".
Prima di offrire i miei servizi, li ho testati su me stessa. Ricette e Racconti di Riso è l'unico blog italiano specializzato su riso e risotti.
Il libro del riso italiano
Con Paolo Massobrio e Massimo Biloni ho scritto Il libro del riso italiano, Cairo Editore.
Dalla risaia al piatto, un viaggio per scoprire i profumi e sapori del riso, attraverso le storie che hanno reso famoso il riso italiano e il risotto nel mondo.
Un viaggio alla scoperta di tutti i piccoli produttori d'Italia.
I MIEI clienti.
Ho collaborato con:
